Com apenas dois whiskys produzidos, José "Jay" Ferreira conseguiu a proeza de receber -- para ambos -- acima dos 90 pontos na conceituada "Whisky Bible". Ao provarmos as bebidas, entendemos porquê. O clima de Alpiarça sente-se em "Woodwork" e "The Portuguese": as grandes mudanças de temperatura em cada dia possibilitam evolução rápida e riqueza de paladar -- que se juntam à paixão que Jay tem em fazer a bebida e em receber.
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